Secreto, Cabernet Sauvignon

 

Weinbeschreibung:
Die zu verarbeitenden Trauben für dieses geheimnisvolle Cuvée werden per
Hand selektiert und gelesen. Anschließend werden die Trauben entrappt und
eingemaischt. Dann wird die Maische für 3 Tage auf 8 °C gekühlt und ruhen
gelassen, damit besonders die fruchtigen Aromenbestandteile der Schale hervorgehoben werden. 55 % reifen für 8 Monate in französischen Barriques.

Winemaker´s Notes:
Ein tief purpurfarbener Wein mit konzentrierten Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, und sauren Kirschen. Am Gaumen präsentieren sich neben den Aromen von roten Früchten auch erdige Kräuternoten. Dieser Wein besitzt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen der Frucht und den feinen Barrique-Nuancen und begeistert mit seinem langen Finish.

Empfehlung:
Genießen Sie diesen erstklassigen Cabernet Sauvignon zu Fleisch vom Strauß, Wildschwein oder Lamm. Er ist ein guter Begleiter zu aromastarken, reifen Käsevariationen sowie zu Rumpsteak, Wild oder würziger italienischer Salami.

Weindaten
Rebsorte(n): 85 % Cab. Sauvignon, 15 % geheime Rebsorten
Anbaugebiet(e): Colchagua Valley ( San Carlos Vineyard)
Erntedatum: Ende März - Anfang April
Barrique: 55 % des Weins reifen für 8 Monate in französischen
Barriques
Totalsäure: 5,1 g/l
Restzucker: 2,1 g/l
Alkohol: 13 %

für vegane Ernährung geeignet

 

 

Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation von José Miguel Viu geführt. Die eigenen Weingärten der Kellerei liegen im Colchagua Valley, 185 km südlich von Chiles Hauptstadt Santiago. In den Weingärten San Carlos, La Capilla und El Olivar werden über 250 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Geprägt vom hervorragenden Terroir, einem alten Rebstockbestand und der Arbeit des engagierten Viu-Manent Teams werden mit Liebe zum Detail Weine von starkem Charakter gekeltert. Die hervorragende Qualität Viu Manents begeistert Liebhaber in mehr als 35 Ländern der Erde. Weltweite Auszeichnungen und Medaillen repräsentieren den Erfolg und die Exklusivität des Familienweingutes.

Als Begründer der ersten Weinstraße Chiles gilt die Kellerei Viu Manent als führendes Weingut im chilenischen Wein-Tourismus. Als einzige Kellerei wurde Viu Manent in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel „2nd Most Awarded Winery Of Chile“ ausgezeichnet. Viu Manent liebt seine Besucher. Die kompetenten Tour Guides freuen sich, den Gästen die Geschichte der Kellerei und die Arbeit im Weinberg näher zu bringen. Der Besucher entspannt bei einer Kutschfahrt oder einem gemütlichen Ausritt durch die Weinberge. Mit traditionellen Gerichten der nordspanischen und französischen Küche inmitten der Weinberge erfreut das Restaurant La Rayuela den Gourmet. Den Genuss der südamerikanischen Gelassenheit erlebt man im Caféhaus des San Carlos Weinberges.

Der Familientradition verbunden und mit Blick in die Zukunft präsentieren sich Ihnen die Weine als genussvolle Botschafter Chiles.

¡Salud con vinos Viu - Erleben Sie Chile!