Erntedatum: Ende März
Barrique: 8 Monate in französischen Barriques

Analysewerte:
Alkohol: 13,5 %
Totalsäure: 5,40 g/l
Restzucker: < 2,0 g/l

Vinifikation
Die Trauben für diesen Reserve Malbec werden im Weinberg von Hand gelesen und selektiert. Mit Hilfe der temperaturkontrollierten Kaltmazeration wird die Extraktion von Farbstoffen und Aromen auf eine sanfte Art durchgeführt. Die Vergärung wird durch die Zugabe von aktiven Hefestämmen erreicht. Der Reserve Malbec reift für 8 Monate in französischen Barriques zur Perfektion.

Winemaker‘s Notes
Im Glas zeigt dieser Reserve Malbec eine intensive, tiefrote Farbe mit violetten Schattierungen. In der Nase präsentieren sich komplexe Aromen von Pflaumen, reifen Kirschen und Veilchen, kombiniert mit Noten von getrockneten Früchten und einem Hauch von Minze. Am Gaumen zeigt der Malbec eine großartige Konzentration und Komplexität und feine, süßliche und voluminöse Tannine.

Empfehlung
Ein perfekter Begleiter zu Filet Mignon, Entenbraten, Kaninchen, Lamm und reichhaltigen Pastagerichten. Eine Käseauswahl von Gruyère, Manchego, Parmesan und Cheddar unterstützen diesen Ausnahme-Wein in seiner individuellen Art.