Viu Manent, Reserva, Rosé, Malbec

Rebsorte(n): Malbec
Anbaugebiet(e): Colchagua Valley
Erntedatum: zweite Märzhälfte

Analysewerte:
Alkohol: 13,5 %
Totalsäure: 3,55 g/l
Restzucker: 4,10 g/l

Weinbeschreibung:
In der Kellerei angelangt werden die von Hand gelesenen Trauben für diesen Malbec Rosé entrappt und gemahlen. Die Mosttemperatur wird stets zwischen 9 und 11°C gehalten. Nach 24 Stunden Mazerationszeit wird der Most abgepresst. Es folgt eine 72stündige Ruhephase des Weines zur Abtrennung von Sedimenten. Anschließend erfolgt die Zugabe von ausgewählten, aktiven Hefestämmen zur Vergärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Alkoholgärung dauert circa 20 Tage an, danach erfolgen Stabilisation, Schönung, Filtration und Abfüllung.

Winemaker‘s Notes:
Schon die leuchtende Rosé-Farbe mit den violetten Schattierungen erfreut den Genießer. In der Nase zeigen sich Düfte von Erdbeeren, Kirschen und Rosenblättern. Am Gaumen erlebt man Aromen von roten Äpfeln und Cranberries. Die Fruchtaromen harmonieren perfekt mit einer erfrischenden Säure.

Empfehlung:
Ein einfach zu trinkender Wein. Genießen Sie ihn als Aperitif, zu frischen Früchten, grünen Salaten, gegrillten Strauchtomaten, Prosciutto oder frischen Meeresfrüchten. Am besten gekühlt servieren. (11-12 Grad)